1. 

ANCHOAS EN SALMUERA

Jefe de cocina: RAFAEL MAZA CALLEJA

2. 

ARROZ ARROSECHATS

Jefe de cocina: JAIME ALONSO

3. 

ARROZ NEGRO

Jefe de cocina: JAIME ALONSO

4. 

BOTILLO DEL BIERZO

Jefe de cocina: JAIME ALONSO

5. 

COCA DE VERDURAS DE VERDURAS Y QUESO DE CABRA CON ACEITE DE ALBAHACA

Jefe de cocina: MIGUEL ANGEL MORENO BERMEJO

6. 

CRUJIENTES DE MORCILLA

Jefe de cocina: RAFAEL MAZA CALLEJA

7. 

ENSALADA DE VEGETALES GERMINADOS CON PAN DE AJO Y VINAGRETA DE PIPAS DE CALABAZA, SÉSAMO, MIEL Y ACETO BALSÁMICO

Jefe de cocina: MANUEL RUIZ TRIGO

8. 

FIDEUA

Jefe de cocina: JAIME ALONSO

9. 

HUEVOS ESTRELLADOS CON CHAMPIÑON, JAMON IBERICO Y PIMIENTOS DEL PADRÓN

Jefe de cocina: MIGUEL ANGEL MORENO BERMEJO

10. 

MAR ADENTRO

Jefe de cocina: JORDI VILA

11. 

PAELLA DE VERDURAS

Jefe de cocina: JAIME ALONSO

12. 

PAELLA VALENCIANA

Jefe de cocina: JAIME ALONSO

13. 

PASTEL DE GUISANTES CON PURÉ DE PATATA Y AROMA DE CILANTRO Y AJO

Jefe de cocina: RAFAEL MAZA CALLEJA

14. 

PATATAS BRAVAS

Jefe de cocina: JAIME ALONSO

15. 

ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO, ESPARRAGOS VERDES, AGUACATE Y LANGOSTINOS CON ACEITE DE CEBOLLINO

Jefe de cocina: MIGUEL ANGEL MORENO BERMEJO

16. 

SALTEADO DE BOLETUS CON LANGOSTINOS Y GULAS

Jefe de cocina: MANUEL RUIZ TRIGO

17. 

TARTARE DE BONITO AL ACEITE DE OLIVA

Jefe de cocina: RAFAEL MAZA CALLEJA