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Noticia publicada el martes, 26 de enero de 2010
  MADRID FUSIÓN GRAN CITA GASTRONÓMICA ANUAL , ESTE AÑO ECOLOGIA.....Y ECONOMÍA
  Nombres nuevos, de David Muñoz a Paco Morales, nombres clásicos, de Ferran Adrià a Joan Roca, más una pléyade de cocineros extranjeros del mismo nivel y mucha atención al vino distinguen la edición 2010 de Madrid Fusión, la octava, que se celebra del 26 al 28 de enero. Este año los tres grandes temas que se desarrollarán en ponencias, demostraciones culinarias y mesas redondas son: tendencias, creatividad y nuevos talentos; 'eco-cocina', la última vanguardia; 'gastroeconomía', gestión, imaginación y beneficios.

Una de las actividades que los organizadores, encabezados por el periodista José Carlos Capel, resaltan antes de iniciarse la cumbre gastronómica anual es la dedicada a los cocineros nómadas que trabajan en cocinas ambulante, o los que han creado negocios de éxito con escasos recursos económicos y 'outlets' gastronómicos: alta cocina a bajo coste.

Este año destaca una nueva actividad paralela: Madridfusión Gastrofestival, que ofrecerá del 25 al 31 de enero iniciativas diseñadas para acercar el mundo de la gastronomía y de la cocina a los madrileños y visitantes de Madrid, con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid, conjuntamente con Madrid Fusión. Una de las propuestas más originales será la de probar las especialidades de los chefs internacionales que visitan Madridfusión 2010, dentro de un apartado muy especial de Madrid Gastronómico denominado 'Cena con las Estrellas'.

Este primer año, acuden a la cita con los madrileños tres grandes cocineros australianos, dos mexicanos, un francés, un japonés y un italiano que, repartidos en varios restaurantes de Madrid, darán a conocer sus platos a lugareños y turistas.
  Fuente: EL MUNDO
 
 
   
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