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Noticia publicada el viernes, 20 de agosto de 2010 |
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MENÚS DEL CORAZÓN 2010 |
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Ya ha dado inicio la campaña Menús con corazón 2010, como venimos explicándoos desde las ediciones anteriores (esta es la sexta), esta es una iniciativa de Nueces de California y la Fundación Española del Corazón, colaboran con ellos cinco chefs reco... |
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Fuente: GASTRONOMIA&CIA |
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Noticia publicada el jueves, 15 de julio de 2010 |
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La WACS dispone de un programa de becas para sus socios a fin de mejorar la formación adquiriendo los nuevos conocimientos y habilidades que aparecen en el panorama gastronómico mundial. Los programas educativos para chefs son muy variados y en ellos |
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La WACS (World Associatión of Chefs Societies) es la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros que se fundó en 1928 en la Sobona de París, en su primer congreso estuvieron representados 17 países por 65 delegados que representaban a 36 asociacion... |
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Fuente: ACYRE |
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Noticia publicada el miércoles, 05 de mayo de 2010 |
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Santi Santamaría: la gastronomía española vende humo igual que la política |
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El cocinero Santi Santamaría ha analizado en La Mañana de la COPE la situación actual de la cocina española. Una cocina que está instalada en el márketing como lo está la élite política de este país, ha dicho. Santamaría ha puesto el acento en la imp... |
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Fuente: CADENA COPE |
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Noticia publicada el martes, 20 de abril de 2010 |
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Alta cocina 'deconstruida': la receta de los chefs para sortear la crisis |
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CREAN NUEVOS NEGOCIOS BASADOS EN SUS PRIMERAS MARCAS
Alta cocina 'deconstruida': la receta de los chefs para sortear la crisis
La facturación del sector en 2009 cayó un 20%
Algunos cocineros han confeccionado menús más baratos
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Fuente: María Hernández (EL MUNDO.ES) |
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Noticia publicada el sábado, 20 de marzo de 2010 |
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Pero, ¿A dónde se han ido? |
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Me refiero al personal de servicio de restaurante con vocación, los camareros que hace años ocupaban su sitio en una férrea y ordenada jerarquía organizativa y han ido paulatinamente desapareciendo, toda aquella ordenación deontológica comenzó a dilu... |
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Fuente: José De La Riva |
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Noticia publicada el domingo, 21 de febrero de 2010 |
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El nuevo El Bulli |
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Normalmente considerado el mejor restaurante del mundo por la revista británica Restaurant, el nuevo El Bulli "ya no será un restaurante en el sentido convencional" cuando reabra en 2014 tras una interrupción de dos años, explicó a AFP el chef Ferrán... |
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Fuente: Olivier Thibault |
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Noticia publicada el martes, 26 de enero de 2010 |
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MADRID FUSIÓN GRAN CITA GASTRONÓMICA ANUAL , ESTE AÑO ECOLOGIA.....Y ECONOMÍA |
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Nombres nuevos, de David Muñoz a Paco Morales, nombres clásicos, de Ferran Adrià a Joan Roca, más una pléyade de cocineros extranjeros del mismo nivel y mucha atención al vino distinguen la edición 2010 de Madrid Fusión, la octava, que se celebra del... |
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Fuente: EL MUNDO |
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Noticia publicada el jueves, 28 de enero de 2010 |
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Rafael Maza Calleja, Premio ACYRE al cocinero 2.009 |
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Rafael Maza Calleja, ha recibido el premio ACYRE al cocinero 2.009 en la gala celebrada en el hotel Rafael Hoteles Atocha el día 13 de diciembre. A tal evento asistieron casi 350 invitados, entre ellas autoridades de la comunidad de Madrid, cocineros... |
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Fuente: ACYRE |
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Noticia publicada el sábado, 02 de enero de 2010 |
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CATA DE VINOS |
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Estimado amigo:
Como presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, tengo el gusto de invitarte a la Cata del Vino "Figuero" que tendrá lugar el próximo martes, 1 de diciembre, en la sede de la asociación, sita en c/ Amor de Dio... |
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Fuente: ACYRE |
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Noticia publicada el sábado, 02 de enero de 2010 |
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LAS GUIAS MICHELÍN 2009-2010 Tres estrellas Michelín para El Celler de Can Roca |
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Los hermanos Roca del restaurante El Celler de Can Roca (Girona) ha obtenido la tercera estrella en la Guía Michelín España y Portugal 2010 presentada esta noche en el mercado de San Miguel de Madrid.
El Celler es así el séptimo "tres estrellas" a... |
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Fuente: EFE |
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