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Fecha de evento: |
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“II CERTAMEN DE COCINA NUESTROS MAESTROS” |
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ORGANIZADO POR:
ASOCIACIÓN DE COCINEROS Y REPOSTEROS DE MADRID
COCINA PROFESIONAL
REALIZACIÓN DE PLATOS: SÁBADO DÍA 17 DE MARZO: 9,30 HORAS
ENTREGA DE PREMIOS: Una vez finalizado el concurso, se entregará el premio al ganador durante la celebración del aperitivo que ofreceremos a todos los participantes e invitados.
1. Pueden participar en el Concurso todos nuestros asociados, que tengan a partir de 60 años de edad.
2. Los concursantes iniciarán sus tareas de diez en diez minutos. El orden de participación lo determinará un sorteo previo efectuado por la organización.
3. Los participantes dispondrán de 2 horas para realizar los platos que presenten a concurso, siendo la presentación de los platos obligatoriamente en el turno que le hubiera correspondido en el sorteo.
4, El certamen está organizado para 10 participantes que serán seleccionados por un jurado previo que valorara originalidad, presentación y elaboración de las recetas y fotos de los platos presentados.
5. La inscripción del concurso supone acatar, sin reparos, las bases del mismo.
BASES DEL CONCURSO MAESTROS MAYORES REPOSTEROS
1. Los participantes realizarán una RECETA LIBRE.
2. Se realizarán 4 raciones, que se emplatarán de forma individual.
3. Todos los ingredientes usados en la elaboración deben de ser comestibles, en caso de no ser así el participante quedará descalificado del certamen.
4. La elaboración del plato se limitará exclusivamente a los ingredientes que se especifiquen en la receta presentada a la organización, junto con la inscripción.
5. Todos los concursantes deberán ir vestidos con el uniforme reglamentario: pantalón y chaquetilla por cuenta del concursante. La organización facilitará gorro y delantal.
6. Para concursar deberán enviar a la Organización la receta indicando los productos utilizados, y el título del plato, con sus ingredientes, cantidades, preparación y foto del plato. El concursante tendrá que realizar los mismos platos que ha presentado en fotografía a la organización.
7. Todas las recetas enviadas serán preseleccionadas por un jurado formado al efecto. Este Jurado valorará calidad en las elaboraciones, originalidad y presentación. Eligiendo las 10 mejores para participar en el certamen.
8. El plazo límite para la presentación de recetas será el día 9 de marzo de 2012.
9. Se realizará una reunión previa exclusivamente con todos los concursantes seleccionados, en día y hora que fije la Organización en la sede de la asociación. Donde se ultimarán los detalles y la entrega de ropa así como el sorteo de orden de participación. .
PREMIOS CONCURSO
PROFESIONAL COCINA
A LA MEJOR RECETA LIBRE
PREMIO
1.000,00 euros.
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Fecha de evento: 02/01/2012 |
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ACTIVIDADES EN ACYRE PRIMER TRIMESTRE 2012 |
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ACTIVIDADES PRIMER TRIMESTRE 2012:
ENERO
MARTES 17
DEGUSTACIÓN
17:30 HORAS NUESTRO AMIGO Y ASOCIADO JUAN CARLOS AGUDO
HARÁ UNA DEMOSTRACIÓN DE COCINA DE MERCADO
EN NUESTRA ESCUELA DE GASTRONOMÍA (C/ HUERTAS, 43)
VIERNES 27
DEMOSTRACIÓNCONFERENCIA
17:30 HORAS LA EMPRESA “EL CAZURRO” NOS OFRECE UNA DEMOSTRACIÓN DE PRODUCTOS DE LÉON
EN NUESTRA SEDE (C/ AMOR DE DIOS, 4 – BAJO LOCAL)
MARTES 31
CONFERENCIA
17:30 HORAS NUESTRO PATROCINADOR JAFISA JUNTO CON JOSÉ ÁNGEL SIERRA PRESIDENTE DE AMYCE NOS OFRECE UNA CATA DE VINO DE RIVERA DEL DUERO
EN NUESTRA SEDE (C/ AMOR DE DIOS, 4 BAJO LOCAL)
FEBRERO
MIÉRCOLES 8
DEGUSTACIÓN
17:30 HORAS NUESTRO PATROCINADOR “ALBE”
NOS OFRECE UNA DEGUSTACIÓN DE SUS PRODUCTOS
EN NUESTRA ESCUELA DE GASTRONOMÍA (C/ HUERTAS, 43)
MIÉRCOLES 29
DEMOSTRACIÓN
17:30 HORAS NUESTRO AMIGO Y ASOCIADO JUAN PABLO RETES
NOS HARÁ UNA DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA AL ALCANCE DE TODOS
EN NUESTRA ESCUELA DE GASTRONOMÍA (C/ HUERTAS, 43)
MARZO
MIÉRCOLES 7
PRESENTACIÓN Y CATA
17:30 HORAS LA SOCIEDAD COOPERATIVA VIRGEN DE LA ESTRELLA NOS PRESENTA SUS VINOS DE VARIEDAD “EVA” Y SU ACEITE DE OLIVA “MAIMONA”
EN NUESTRA SEDE (C/ AMOR DE DIOS, 4 – BAJO LOCAL)
MARTES 27
CONFERENCIA-ELABORACIÓN
17:30 HORAS JOSE LUIS GARCÍA- MASCARAQUE DIRECTOR DE PRODUCCIÓN Y ASESOR GASTRONÓMICO NOS OFRECE UNCONFERENCIA Y ELABORACIÓN DE DIFERENTES TIPO DE PAN
EN NUESTRA ESCUELA DE GASTRONOMÍA (C/ HUERTAS, 43)
IMPORTANTE:
MISA FUNERAL POR LOS SOCIOS FALLECIDOS EN AÑO 2011: La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) ofrece una misa por los amigos y socios fallecidos en el año 2011 en la Parroquia El Salvador y San Nicolás, sita en la C/ Atocha nº 58 el próximo día 12 de enero, a las 18,30 horas
QUEREMOS RECOPILAR DATOS DE LA HISTORIA DE LA ASOCIACIÓN DE COCINEROS Y REPOSTEROS DE MADRID PARA HACER UN LIBRO, POR ELLO, SI TENÉIS ALGUNA INFORMACIÓN OS ROGAMOS NOS LO HAGAIS LLEGAR A NUESTRA SEDE POR CORREO O POR E-MAIL.
CONFIRMAR ASISTENCIA A LOS ACTOS LO ANTES POSIBLE, EN HORARIO DE SECRETARIA: LUNES, MIÉRCOLES Y VIERNES DE 10,00 A 14,00 HORAS Y MARTES Y JUEVES DE 15,30 A 18,30 HORAS EN EL TFNO.: 91 360 17 80 ó por e-mail: acyre@acyre.com
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Fecha de evento: 04/12/11 |
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ENCUENTRO ANUAL DE LOS COCINEROS Y REPOSTEROS DE MADRID |
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LA ASOCIACION DE COCINEROS Y REPOSTEROS DE MADRID HA CELEBRADO EL TRADICIONAL HOMENAJE A NUESTROS MAESTROS MAYORES.
El día 4 de Diciembre se ha celebrado en “El Mirador de Cuatrovientos”, el encuetro anual de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, y que cada año efectúa el tradicional Homenaje a sus Maestros Mayores.
La ocasión ha servido de marco a la entrega de los Premios ACYRE 2011, galardones que recayeron este año, por acuerdo de la Asamblea de los Cocineros y Reposteros de Madrid, en el cocinero José Beltrán Rubio, jefe de cocina del Hotel Rafael Atocha, en la repostera Begoña García Delgado profesora del I.E.S. Sta. Mª del Castillo, en el colaborador la Empresa Albe, en el apartado de medios informativos “Barra de Ideas” de la mano de Elisa Carreras, el Premio Especial Acyre fue para el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDRA) recogido por su Director Gerente D. Ricardo Riquelme y Sánchez de la Viña y, la insignia de Oro al maestro jubilado D. Frutos Gómez López.
El acto estuvo presentado por nuestro asociado D. Sergio Fernández Luque, Cocinero del programa de televisión “ La mañana de la 1” y contó con la presencia del Director Gerente D. Ricardo Riquelme y Sánchez de la Viña del IMIDRA, Dª Paloma Vega, Secretaria General del Sindicato de Comercio, Hostelería y Turismo de Madrid así como por asociaciones, escuelas, firmas colaboradoras, personalidades del sector y amigos de la profesión que hacen posible la celebración de este evento.
La Junta Directiva de ACYRE y su Presidente Manuel Ruiz Trigo, quieren manifestar su gratitud, a todos los asistentes a este homenaje por el apoyo sin reservas a esta asociación.
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| | Rastrillo Nuevo Futuro |
| | Igualmente quiere compartir con todos nosotros, su participación con éxito, el pasado día 23 de noviembre, en el Rastrillo Nuevo Futuro con la preparación de un cocido madrileño para 300 personas que se sirvió en el stand “La Parrala”.
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| | La Asociación Madrileña de Cocineros quiere aprovechar esta ocasión para informarles del buen funcionamiento de la página web, que es esencial, necesaria y fundamental para la expansión de nuestra asociación y que ha recibido más de 30.000 visitas.
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