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Desde Acyre os recomendamos la visita a las siguientes páginas web: |
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| ACADEMIA ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMIA |
| Los estatutos de la Academia Española de Gastronomías se inscribieron en el Registro de Asociaciones del Ministerio del Intrerior el 27 de octubre de 1980, se nombró Presidente de Honor al Marqués de Desio (fallecido poco después), Presidente a Don José María Alfaro y Secretario General a Don Rafael Ansón.
La Academia es una asociación cultural sin ánimo de lucro, y sus miembros no son “profesionales” de la gastronomía, si no aficionados con un gran interés y conocimientos sobre estos temas. Tras el fallecimiento de D. José María Alfaro, se nombró Presidente a D. Rafael Ansón y Secretario General a Don Alfonso Cortina. Pertenecen a su consejo de Dirección los presidentes de las distintas Academias de Gastronomía de las Comunidades Autónomas así como el Presidente de la Cofradía de la Buena Mesa y 15 miembros destacados de la Academia.
La Academia organiza almuerzos mensuales para reunir a sus miembros, asesora gastronómicamente a la “Guía Campsa”, concede cada año los Premios de Gastronomía, en colaboración con la Secretaria General de Turismo y la Cofradía de la Buena Mesa y participa en la edición de diferentes libros. Colabora activamente en www.spain.info y en el canal de alimentación de Terra.Lycos (terra.es/alimentación).
Los académicos deben leer su “Discurso de Ingreso” cuando lo estimen oportuno. Se han realizado ya 19 ediciones solemnes de dichas lecturas, en las que los académicos toman posesión de un “Sillón” simbólico con el nombre que ellos mismos eligen.
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| www.academiagastronomia.com |
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| ARTECOCINADECORA |
| Web creada por el cocinero JESÚS VEGA CABAÑAS. Se trata de una web donde se enseña y divulga las modernas y nuevas decoraciones gastronómicas que se hacen en España. |
| www.artecocinadecora.com |
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| BARRIO DE LAS LETRAS MADRID |
| INTERCAMBIA
En el Barrio de las Letras se oferta una completa gama de comercios, que van desde los más tradicionales, con siglos de historia, a los más modernos que responden a las últimas tendencias. Tradición y vanguardia se funden; el mundo de lo permanente y de lo efímero se dan la mano para ofrecer el mejor abanico de posibilidades a todos los visitantes.
Comprar en el Barrio de las Letras se convierte en un verdadero deleite dada su amplísima y rica variedad de comercios, donde la calidad es el común denominador, así como el cuidado trato de sus comerciantes. Las galerías de arte, las platerías y anticuarios, las librerías, las tiendas de moda, de música, de decoración... ofrecen el mejor servicio a los clientes más exigentes. De cualquier parte del mundo llegan personas para adquirir objetos de coleccionista o de última moda en las tiendas del Barrio.
CONOCE
El Barrio de las Letras cuenta con insignes vecinos que arropan sus límites: El Museo del Prado, El Museo Thyssen, el Centro de Arte Reina Sofía y en su interior el Medialab y Caixa Forum. Toda esta genialidad artística hacen del BDLL un espacio singular, que lo posicionan como el punto neurálgico de lo mejor de Madrid: el llamado eje del Arte, paso obligado al Madrid de los Austrias-Plaza Mayor-Puerta del Sol y muy próximo, además a la zona de Alcalá-Gran Vía y de la Castellana, Colón y Serrano.
VIVE
Desde las primeras luces de la mañana hasta la puesta del sol, el BDLL ofrece la oportunidad de disfrutar de sus tranquilos cafés, sus coloridas terrazas, así como de una exquisita gastronomía nacional e internacional. Los numerosos hoteles del Barrio ofrecen una amplia oferta de posibilidades, para atender las necesidades de visitantes y turistas. Reuniones de trabajo o de ocio encuentran en los restaurantes y hoteles del BDLL la mejor de las ofertas.
La música cobra un tono especial en el entorno del Barrio de las Letras. Son numerosos los locales que ofrecen música en vivo como elemento distintivo. La diversión está asegurada, y sólo queda cuidar el horario y el descanso de todos.
DISFRUTA
Adentrarse en el Barrio de las Letras es sumergirse en la historia viva del Siglo de Oro Español. El trazado del Barrio nos sugiere a cada paso los versos y las prosas de Calderón, de Lope de Vega, de Quevedo, de tantos hombres y mujeres que con su palabra vivida y escrita hicieron grande y eterno este trazado histórico.
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| www.barrioletras.es |
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| CC.OO. MADRID SINDICATO DE HOSTELERÍA |
| SINDICATO DE COMERCIO, HOSTELERIA Y TURISMO DE CC.OO. MADRID
Lope de Vega, 38. 4ª planta. 28014 Madrid | Tel.: 91 5365142 | Fax: 91 5365149 | |
| www.sicoht.ccoomadrid.es |
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| Escuela Superios de Gastronomía de Toledo |
| La Escuela Superior de Gastronomía, Hostelería y Turismo de Toledo, centro privado con titulación oficial pública (Diario Oficial de Castilla-La Mancha nº 63 de 22-05-2002), se ha convertido en un centro de referencia regional, nacional e internacional, gracias a unos procesos de enseñanza basados en criterios de calidad y excelencia, que pretenden cubrir con profesionales avalados por una formación de prestigio la urgente demanda del sector, que reclama las siguientes necesidades:
• Integración inmediata de mano de obra cualificada.
• Incorporación de los últimos avances en gestión, para su desarrollo y adaptación a los nuevos tiempos.
• Desarrollo de una oferta formativa teórico-práctica de calidad.
• Impulso a proyectos de Investigación y Desarrollo que completen en su totalidad las necesidades del sector de la Hostelería.
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| www.esght.com |
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| IES HOTEL ESCUELA (TRES CANTOS) MADRID |
| El Hotel Escuela se sitúa, dentro del Sistema Educativo, como la materialización de una formación profesional eficaz para el alumno, real acorde a lo demandado por el sector empresarial y productiva para un centro al servir de estímulo para la mejora continua.
El Hotel Escuela surge de la iniciativa de crear un centro de formación capaz de ofrecer a los alumnos un entorno real para que su aprendizaje esté dentro de las condiciones que se producen en el ámbito laboral, permitiéndoles evaluar y encontrar respuestas diarias a situaciones concretas y reales.
Desde 1990, han sido más de 1.500 alumnos los que se han formado en estas aulas y el grado de inserción laboral, para todos aquellos que así lo han deseado, es del 100%. Si bien es verdad que el sector demanda más trabajadores que los que se forman en las escuelas, también lo es que no toda la oferta de empleo se dirige a profesionales cualificados y titulados y que son éstos a los que mejores posibilidades de trabajo se les ofrece.
Fachada del Hotel Escuela de la Com. de Madrid
En definitiva, el Hotel Escuela se encuentra en condiciones de ofertar una formación real que, en conexión con empresas turísticas que aportan la frescura y las innovaciones que se incorporan al sector, permite a los alumnos conocer desde el primer día las características de la profesión, situándoles en una situación privilegiada de cara al objetivo perseguido al iniciar sus estudios de hostelería y turismo: la formación adecuada que garantiza su incorporación inmediata al mundo laboral.
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| www.ieshotelescuela.com/educat.htm |
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