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Desde Acyre os recomendamos la visita a las siguientes páginas web: |
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| ACADEMIA ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMIA |
| Los estatutos de la Academia Española de Gastronomías se inscribieron en el Registro de Asociaciones del Ministerio del Intrerior el 27 de octubre de 1980, se nombró Presidente de Honor al Marqués de Desio (fallecido poco después), Presidente a Don José María Alfaro y Secretario General a Don Rafael Ansón.
La Academia es una asociación cultural sin ánimo de lucro, y sus miembros no son “profesionales” de la gastronomía, si no aficionados con un gran interés y conocimientos sobre estos temas. Tras el fallecimiento de D. José María Alfaro, se nombró Presidente a D. Rafael Ansón y Secretario General a Don Alfonso Cortina. Pertenecen a su consejo de Dirección los presidentes de las distintas Academias de Gastronomía de las Comunidades Autónomas así como el Presidente de la Cofradía de la Buena Mesa y 15 miembros destacados de la Academia.
La Academia organiza almuerzos mensuales para reunir a sus miembros, asesora gastronómicamente a la “Guía Campsa”, concede cada año los Premios de Gastronomía, en colaboración con la Secretaria General de Turismo y la Cofradía de la Buena Mesa y participa en la edición de diferentes libros. Colabora activamente en www.spain.info y en el canal de alimentación de Terra.Lycos (terra.es/alimentación).
Los académicos deben leer su “Discurso de Ingreso” cuando lo estimen oportuno. Se han realizado ya 19 ediciones solemnes de dichas lecturas, en las que los académicos toman posesión de un “Sillón” simbólico con el nombre que ellos mismos eligen.
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| www.academiagastronomia.com |
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| AMBERSHING |
| Ofrecemos soluciones globales adaptadas a todas las necesidades, dando vital importancia a la calidad y satisfacción de nuestros clientes.
Ambershing
Lope de Rueda, 27 – 5º Ctro. Izda.
28009 Madrid
Tel. +34 91 435 69 86
Fax +34 91 436 66 95
info@ambershing.com |
| www.ambershing.com |
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| ARTECOCINADECORA |
| Web creada por el cocinero JESÚS VEGA CABAÑAS. Se trata de una web donde se enseña y divulga las modernas y nuevas decoraciones gastronómicas que se hacen en España. |
| www.artecocinadecora.com |
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| Catering Navarro |
| Catering Navarro ofrece todos los servicios relacionados con el servicio de catering. Principalmente en Madrid capital, pero también en poblaciones de la Comunidad de Madrid y cercanas. |
| www.cateringnavarro.com |
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| CC.OO. MADRID SINDICATO DE HOSTELERÍA |
| SINDICATO DE COMERCIO, HOSTELERIA Y TURISMO DE CC.OO. MADRID
Lope de Vega, 38. 4ª planta. 28014 Madrid | Tel.: 91 5365142 | Fax: 91 5365149 | |
| www.sicoht.ccoomadrid.es |
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| Club Ciclista Las Rozas |
| Web creada por el club de Ciclismo Las Rozas para todos los amantes del ciclismo. |
| www.ccrozas.bitacoras.com |
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| Escuela Superios de Gastronomía de Toledo |
| La Escuela Superior de Gastronomía, Hostelería y Turismo de Toledo, centro privado con titulación oficial pública (Diario Oficial de Castilla-La Mancha nº 63 de 22-05-2002), se ha convertido en un centro de referencia regional, nacional e internacional, gracias a unos procesos de enseñanza basados en criterios de calidad y excelencia, que pretenden cubrir con profesionales avalados por una formación de prestigio la urgente demanda del sector, que reclama las siguientes necesidades:
• Integración inmediata de mano de obra cualificada.
• Incorporación de los últimos avances en gestión, para su desarrollo y adaptación a los nuevos tiempos.
• Desarrollo de una oferta formativa teórico-práctica de calidad.
• Impulso a proyectos de Investigación y Desarrollo que completen en su totalidad las necesidades del sector de la Hostelería.
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| www.esght.com |
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| IES HOTEL ESCUELA (TRES CANTOS) MADRID |
| El Hotel Escuela se sitúa, dentro del Sistema Educativo, como la materialización de una formación profesional eficaz para el alumno, real acorde a lo demandado por el sector empresarial y productiva para un centro al servir de estímulo para la mejora continua.
El Hotel Escuela surge de la iniciativa de crear un centro de formación capaz de ofrecer a los alumnos un entorno real para que su aprendizaje esté dentro de las condiciones que se producen en el ámbito laboral, permitiéndoles evaluar y encontrar respuestas diarias a situaciones concretas y reales.
Desde 1990, han sido más de 1.500 alumnos los que se han formado en estas aulas y el grado de inserción laboral, para todos aquellos que así lo han deseado, es del 100%. Si bien es verdad que el sector demanda más trabajadores que los que se forman en las escuelas, también lo es que no toda la oferta de empleo se dirige a profesionales cualificados y titulados y que son éstos a los que mejores posibilidades de trabajo se les ofrece.
Fachada del Hotel Escuela de la Com. de Madrid
En definitiva, el Hotel Escuela se encuentra en condiciones de ofertar una formación real que, en conexión con empresas turísticas que aportan la frescura y las innovaciones que se incorporan al sector, permite a los alumnos conocer desde el primer día las características de la profesión, situándoles en una situación privilegiada de cara al objetivo perseguido al iniciar sus estudios de hostelería y turismo: la formación adecuada que garantiza su incorporación inmediata al mundo laboral.
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| www.ieshotelescuela.com/educat.htm |
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| JECOMA |
| Web creada por la Asociación de Jefes de Cocina de la comunidad de Madrid. |
| www.jecoma.com |
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| MANUEL RUIZ TRIGO |
| Bienvenidos y gracias por visitar mi página web. Soy Manuel Ruiz Trigo, y como habrá podido comprobar a través de estas páginas, mi pasión y oficio es la cocina, a la que he dedicado mucho tiempo. A pesar de mi edad (no llego a los cuarenta) tengo en mi haber muchos años de oficio y profesionalidad.
Empecé muy joven, de pinche de cocina en una colectividad. Realicé mi servicio militar, a la vez que trabajaba en las cocinas de los oficiales. Después estuve en el Restaurante Pepe Botella, (de cocina francesa) de ayudante, de donde tengo unos gratos recuerdos por los compañeros y grandes profesionales que me ayudaron. También estuve en el restaurante Bella Casa, en donde tuve mi primer contacto con la cocina italiana. Allí ejercí de cocinero.
Actualmente trabajo en el restaurante Il Salotto, quizás el mejor restaurante de cocina italiana de Madrid, con la categoría de Jefe de Cocina.
Otros datos sobre mi vida profesional son colaboraciones en diversos restaurantes, hoteles y colectividades, como son: Hotel Cosmopol Internacional, Laredo; Restaurante Salinas, Restaurante José Luis, Bermole, Standard, Restaurante Mini Golf Internacional, Alfa Laval y Mercedes Benz, entre otros.
Además, he realizado diversos cursos de diverso carácter formativo, organizados por ACYRE e INGECON; y he tomado parte en varios certámenes de la Comunidad de Madrid: 20/11/1993, 15/3/1997 y 15/6/1998.
Actualmente soy miembro de ACYRE y EUROTOQUES ESPAÑA.
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| www.usuarios.lycos.es/cocinero2/home.html |
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